Dieta

Dieta për sulmin në zemër dhe sëmundjet e tjera kardiovaskulareka një numër karakteristikash. Kryesisht,dietë për sëmundjet e zemrësduhet të kufizoni marrjen e kripës. Në të vërtetë, me dështimin e zemrës, metabolizmi i kripës së ujit është i shqetësuar, jonet e natriumit mbahen në trup, dhe kjo, nga ana tjetër, çon në akumulimin e lëngjeve dhe shfaqjen e edemës, e cila, natyrisht, do të komplikojë punën e një tashmë zemer e semure.

Dieta për sulmin në zemër dhe sëmundjet e tjera kardiovaskulareka një numër karakteristikash. Para së gjithash, duhet të kufizoni marrjen e kripës. Në të vërtetë, me dështimin e zemrës, metabolizmi i kripës së ujit është i shqetësuar, jonet e natriumit mbahen në trup, dhe kjo, nga ana tjetër, çon në akumulimin e lëngjeve dhe shfaqjen e edemës, e cila, natyrisht, do të komplikojë punën e një tashmë zemer e semure.

Sa kripë mund të konsumohet në ditë zakonisht vendoset nga mjeku individualisht për secilin pacient. Por mesatarisht, norma nuk i kalon 5-6 g, dhe në disa, veçanërisht raste të rënda, kripa duhet të braktiset krejtësisht.

Lëngu nuk duhet të mbivlerësohet as. Zakonisht, mjekët rekomandojnë të pini deri në një litër e gjysmë lëng në ditë, duke përfshirë supa, pelte. Por pa ujë në përgjithësi, është gjithashtu e pamundur, pasi përndryshe sekretimi i produkteve metabolike azotike do të jetë i vështirë, respektivisht, pacienti mund të zhvillojë dobësi, kapsllëk, i cili është gjithashtu i padëshirueshëm në rast të dështimit të zemrës, i cili shoqëron shumë sëmundje kardiovaskulare. Të tilla si sëmundja ishemike e zemrës, infarkti i miokardit, defektet e zemrës, kardiomiopatia dhe shumë të tjerë. Pra, është më mirë që pacientët me zemër të shuajnë etjen e tyre me çaj të dobët, ndoshta me çaj frutash. Ju nuk duhet të pini kafe ose, nëse e pini, është e dobët me qumësht.

Dieta për sulmin në zemër dhe sëmundjet e tjera kardiovaskularesugjeron që dieta duhet të jetë aq e pasur me elementë gjurmë sa kaliumi dhe magnezi. Në fund të fundit, nëse natriumi në trupin e pacientit vonohet, atëherë kaliumi, përkundrazi, intensivisht e lë atë. Mungesa e kaliumit mund të çojë në aritmi të rrezikshme për jetën. Kaliumi dhe magnezi janë dy minerale shumë të rëndësishme gjurmë. Kaliumi është i nevojshëm për funksionimin normal të muskujve të zemrës, dhe magnezi - për enët e gjakut. Prandaj, pacientët me zemër këshillohen të hanë kumbulla të thata, arra, panxhar, patate, lakër, domethënë ato ushqime që përmbajnë sasi të mëdha kaliumi. Kaliumi është gjithashtu i pasur me fruta agrumesh, hikërror, bollgur, oriz, rrush pa fara e zezë dhe të kuqe, mjedra, boronicë, boronicë, boronicë. Magnezi është i pasur me drithëra, bukë, arra, bajame, lajthi, fara luledielli, shalqi, alga deti.

Pacientët me sëmundje kardiovaskulare duhet të kujtojnë se ushqimi duhet të jetë i lehtë, nuk duhet të hani shumë dhe dieta ka nevojë për fraksione, domethënë duhet të hani pak, por 5-6 herë në ditë. Në fund të fundit, një sasi e madhe e ushqimit që hyn menjëherë në stomak është një ngarkesë e madhe shtesë jo vetëm në sistemin e tretjes, por edhe në sistemin kardiovaskular.

Me dështimin e zemrës, ekuilibri acid-bazë zhvendoset në anën acidike. Qumështi dhe produktet e qumështit të thartuar, perimet, barishtet, frutat, manaferrat do të ndihmojnë për të rivendosur atë. Sidoqoftë, për sëmundjet e traktit gastrointestinal, për shembull, me fryrje, shumica e perimeve duhet të përdoren të pjekura ose të zierura.

Pacientët gjithashtu duhet të kufizojnë sheqerin në dietën e tyre. Mund të kontribuojë në shfaqjen e edemës, e cila gjithashtu ndërlikon punën e zemrës. Shtë e nevojshme të hiqni dorë nga ushqimet me yndyrë, veçanërisht nëse pacienti është mbipeshë. Shtë më mirë të hani mish të ligët (pulë të zier, viçi, etj. ), Si dhe peshk të ligët. Enët anësore për një mish të tillë duhet të jenë perime (patate të ziera, lakër, karota, kunguj të njomë, etj. ). Supat duhet të hahen vegjetariane: perime, qumështore dhe madje edhe fruta. Pacientët me mbipeshë me insuficiencë kardiake kufizojnë konsumin e bukës (jo më shumë se dy deri në tre feta në ditë).

Sasia e produkteve që përmbajnë yndyrna shtazore (vaj shtazor, mish yndyror, salcë kosi), si dhe vezë, duhet të kufizohen në mënyrë drastike. Peshku dhe vaji i perimeve, veçanërisht vaji i pa rafinuar, janë jashtëzakonisht të dobishëm.

Aktualisht, popullariteti i të ashtuquajturës dietë mesdhetare po rritet, e cila, sipas hulumtimit, do të parandalojë në mënyrë efektive zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe ndërlikimet e tyre (Shih një artikull të veçantë në udhëzuesin tonë).

Në çdo rast, ushqimi i pacientëve me dështim të zemrës duhet të kryhet nën mbikëqyrjen e një kardiologu dhe dietologu.

Dietë mesdhetare

Popujt e Mesdheut kanë një kuptim shumë të përbashkët për atë që ne vërtet duhet të hamë. Dieta mesdhetare nuk është një dietë në kuptimin e plotë të fjalës, përkundrazi është një sistem që përshkruan llojin e ushqimit në rajon, traditën e gatimit. Banorët e Mesdheut kanë shkallën më të ulët të vdekshmërisë nga sëmundjet kardiovaskulare, dhe në fakt ata hanë djathë, mish dhe alkool. Kështu, mund të quhet një dietë e veçantë, jo klasike dhe më pak e ashpër për sulmet në zemër dhe sëmundjet e tjera kardiovaskulare.

Dieta mesdhetare nuk është krijuar posaçërisht për humbje peshe, as nuk është e ngurtë. Në të njëjtën kohë, bën të mundur zgjedhjen e ushqimeve të shëndetshme që nuk përmbajnë yndyrna shtazore, sheqerna dhe ushqime të konservuara, të cilat janë kaq të pasura në menunë tonë ditore. Themeli i dietës mesdhetare duhet të jetë themeli i dietës suaj ditore. Kjo nënkupton eleminimin e ushqimit të konservuar, vaktit të ngrirë, të gjithë ushqimit të rëndë britanik.

Fakte të rëndësishme në lidhje me dietën mesdhetare u prezantuan përsëri në janar 1993 në një konferencë në Shkollën e Shëndetit Publik të Universitetit të Harvardit dhe Ruajtjes dhe Shkëmbimit të Mirëbesimit të Oldways, kushtuar studimit të ndikimit të traditave dietike të banorëve të vendeve mesdhetare - Kretë , Greqi, rajone të Italisë Jugore dhe Afrikës Veriore - në një nivel fenomenal të ulët të sëmundjeve kronike të sistemit kardiovaskular. Italianët, në veçanti, gjithmonë e kanë kuptuar në mënyrë intuitive se një kombinim i tillë i produkteve është më i përshtatshmi për të kompensuar mungesën e mishit, dhe ishin kombinimet kulinare të këtyre përbërësve që i dhanë jetë kuzhinës së pasur, shumëngjyrëshe italiane. Pasi shqyrtuan më shumë se njëzet mijë qytetarë grekë, shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se njerëzit që ndjekin dietën mesdhetare zvogëlojnë rrezikun e vdekjes nga kanceri me 24 përqind dhe me 33 përqind nga sëmundjet e zemrës.

Studimet mbi efektet e dietës mesdhetare në trup kanë treguar se ata që hanë sipas "dietës mesdhetare" klasike kanë tre herë më shumë gjasa të mbijetojnë sesa njerëzit që konsumojnë ushqim me kolesterol të lartë. Drejtuesi i studimit Dr. Roberto Marchioli theksoi se njerëzit me sulme të shpeshta në zemër të paktën mund të zvogëlojnë frekuencën e tyre duke eleminuar ushqimet që përmbajnë yndyrna të ngopura, të tilla si vaji, nga dieta e tyre. Përveç kësaj, gjatë studimit, u zbulua se marrja e një shtese dietike të acidit poli-ngopur n-3, i cili përmbahet në yndyrën specifike të llojeve të caktuara të peshkut, ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në punën e muskujve të zemrës .

Popujt mesdhetarë hanë shumë peshk të freskët dhe produkte të tjera të freskëta, por ata konsumojnë shumë më pak ushqim të konservuar. Studimet e fundit kanë treguar se vajrat bimorë, në veçanti vajrat e ullirit dhe peshkut, janë të domosdoshëm që trupi të prodhojë prostaglandina. Këto janë hormone, substanca që rregullojnë metabolizmin qelizor, duke parandaluar kështu sulmet në zemër, sulmet në zemër dhe shumë sëmundje të tjera. Beenshtë vërejtur se një sasi e vogël e alkoolit gjithashtu promovon prodhimin e prostaglandinave.

Sipas Rrjetit Evropian të Zemrës, më shumë se 50% e nevojave ditore kalorike të një personi duhet të plotësohen me karbohidrate komplekse, për të cilat makaronat janë lider në mesin e ushqimeve, duke e bërë këtë produkt të mrekullueshëm një pjesë integrale të dietës mesdhetare. Sipas Francisco Perez, profesor në Departamentin e Mjekësisë në Universitetin e Cordoba, dieta mesdhetare është një alternativë ideale për shumë dieta moderne dhe duhet të konsiderohet si një dietë e veçantë. Mishi (mish derri, viçi ose qengji) konsumohet çdo muaj, por jo domosdoshmërisht çdo javë. Vezët e shpendëve (mish pule, patë, struci) konsumohen çdo javë, por jo domosdoshmërisht çdo ditë. Perime, fruta, arra, bishtajore (humus), drithëra, vaj ulliri, djathë, kos dhe peshk konsumohen pothuajse çdo ditë.

Në përgjithësi besohet se efektet e dobishme të dietës përcaktohen nga vaji i ullirit, por një ekip hulumtues i udhëhequr nga Antonia Trichopoulou nga Universiteti i Athinës tregoi se është e pamundur të izoloni ndonjë përbërës që jep një efekt të dobishëm dhe ai manifestohet si një rezultat i kombinimit të produkteve. Beenshtë argumentuar se respektimi i dietës mesdhetare në përgjithësi ka lidhje të kundërt me vdekshmërinë. Kjo është, sa më të forta të shfaqen tiparet e dietës mesdhetare në ushqimin njerëzor, aq më e ulët është incidenca e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Grupi i dietës mesdhetare kishte marrjen dy herë të ditës të acidit alfa-linolenik sesa grupin e kontrollit. Gjatë dy viteve të ardhshme, më pak ngjarje kardiovaskulare u raportuan në individë në dietë mesdhetare (39 kundrejt 76; f<0. 001), rastet e vdekjes së papritur koronare (6 kundrejt 16; p = 0, 015) dhe infarktit jofatal të miokardit (21 kundrejt 43; p<0. 001). Në të dy grupet, nivelet e kolesterolit në serum u ulën ndjeshëm dhe ashpërsia e faktorëve të tjerë të rrezikut kardiovaskular u ul. Sidoqoftë, ndryshimet e favorshme ishin më të dukshme në grupin e dietës mesdhetare.

Jo më kot në të gjithë botën, dhe veçanërisht në Japoni, ku problemet e përmirësimit të shëndetit të popullatës zgjidhen në nivelin më të lartë, restorantet franceze dhe italiane janë bërë shumë të popullarizuara dhe Japonia është bërë një nga liderët botërorë në blerja e verërave të famshme franceze.

Nuk ka asgjë misterioze në dietën mesdhetare. Vetëm se në shoqërinë moderne industriale, produktet e qumështit, mishi i kuq, si dhe produktet e shpejtë, të menjëhershëm janë bërë produktet kryesore ushqimore. Nën moton "luftoni për një figurë të hollë" konsumi i makaronave, orizit dhe patateve zvogëlohet dukshëm - gjoja sepse karbohidratet që ato përmbajnë kontribuojnë në shtimin e peshës. Dhe banorët e Mesdheut tradicionalisht ndërtojnë dietën e tyre pikërisht në të kundërtën, ata përdorin pak mish të kuq dhe vezë, por peshku i dobët, prodhimet e detit dhe shpendët janë në vendin e parë.

Parimet themelore të kuzhinës bregdetare janë shumë të thjeshta. Ushqimet e grurit, elbit dhe kërpit sigurojnë karbohidrate. Enët me një përmbajtje të lartë karbohidratesh domosdoshmërisht janë të kalitur me hudhër, qepë, bimë aromatike, të cilat, siç doli, ngadalësojnë procesin e plakjes së qelizave. Gjithçka gatuhet në vaj ulliri, i cili stimulon tretjen, aktivizon mëlçinë, etj. Frutat dhe perimet përdoren çdo ditë. Nga produktet e qumështit, preferenca u jepet djathrave me yndyrë të ulët dhe kosit natyral.

Duket se nuk është asgjë e komplikuar, por në fakt ndryshimi me ushqimin e zakonshëm "qytet" është i madh, pasi që të gjitha ushqimet "mesdhetare" janë të pasura me vitaminë F, e cila quhet edhe vitamina e rinisë. Veçanërisht e pasur me vitaminë F në produktet e drithërave (makarona, embrione gruri të mbirë, drithëra dhe bukë integrale), fruta dhe perime, përfshirë gështenjat, kërpin, lulediellin dhe arrat. Përveç kësaj, një dietë e tillë është shumë e pasur me polisaharide, mungesa e të cilave është jashtëzakonisht e rrezikshme për shëndetin. Shkakton sëmundje të sistemit tretës, deri në kancer të zorrëve.

Dieta mesdhetare përmban të gjitha polisakaridet për të cilat trupi ka nevojë: celulozë (fruta dhe perime), pektina (mollë, rrush pa fara, shegë, karrota), gluten bimore (drithëra, alga, oriz i egër, kokrra kërpi, disa fruta - ftua, kumbulla të thata, etj. . )).

Mos kini frikë edhe nga makaronat, nëse ato bëhen nga gruri i fortë. Atëherë ato jo vetëm që janë të ulëta në kalori, por edhe të pasura me sheqerna "të ngadalta", të cilat i sigurojnë trupit të njeriut qëndrueshmërinë e përmbajtjes së glukozës në gjak, domethënë të mbajnë një nivel normal të insulinës me një përmbajtje relativisht të ulët të kalorive. Me pak fjalë, dieta mesdhetare është një kombinim klasik i biznesit me kënaqësi. Shkoni për të!

Menu tipike për një ditë

Mëngjesi:Disa fruta, disa bukë të freskët, dhe lëng frutash ose ujë.

Dreka:Sallatë me ton, ançovë dhe ullinj, i lagur me vaj ulliri, disa gota ujë.

Darka:Speca zile të mëdha të mbushura me oriz, mish të grirë, domate dhe barishte, të lagura me vaj ulliri dhe të pjekura. Sallatë dhe bukë e freskët. Mund ta pini me një gotë verë të kuqe.

Sa i përket korrigjimit të peshës trupore, kjo dietë nuk siguron humbje të menjëhershme të peshës, por ndihmon në zhvillimin e zakoneve të shëndetshme të të ngrënit që do të heqin qafe kilet e humbura përgjithmonë.