Dieta e Dukan: cili është sekreti për të humbur peshë?

Vitet e fundit, emri i nutricionistit francez Pierre Ducant ka qenë në buzët e shumë vetave. Duke qenë një neurolog me profesion, francezi famëkeq fitoi popullaritetin e tij në një fushë krejtësisht të ndryshme të mjekësisë - të ushqyerit. Pas botimit të librit të Ducan "Unë nuk mund të humbas peshë" në 2000, dieta me të njëjtin emër krijoi një ndjesi midis atyre që humbnin peshë dhe shkaktoi një shpërthim po aq të fuqishëm të indinjatës nga komuniteti shkencor. Unë duhet të pranoj se reputacioni i programit të humbjes së peshës praktikuar nga Ducan mbetet i diskutueshëm deri në ditët e sotme. Një numër i konsiderueshëm i shkencëtarëve e njohin atë si një nga më të pasigurtët për shëndetin e njeriut. Përkundër kritikave kaq të përhapura, numri i klientëve të nutricionistit polemik po rritet si kërpudhat pas një shiu. Besueshmëria e dietës Ducan rritet nga admirues të shquar, duke përfshirë: këngëtarin J. Lo, supermodelen Gisele Bündchen, dukeshën e Kembrixhit Kate Middleton, stilistin Karl Lagerfeld dhe madje presidentin francez François Hollande. Ka ardhur koha të njohim lexuesit tanë të bukur me dietën legjendare. Thelbi i tij, tiparet e fazave, menutë dhe kundërindikacionet do të diskutohen në këtë artikull.

Produktet e Pierre Dukan për dietën Dukan dhe rezultatet e humbjes së peshës

Dieta e Dukan: cili është sekreti për të humbur peshë?

Me siguri, do të befasoheni nga fakti që humbja e peshës Dukan nuk ka asnjë lidhje me kufizimin e sasisë së ushqimit të konsumuar, dhe aq më tepër me agjërimin. Të hash sa të duash pa e qortuar veten për çdo pickim që konsumon është ëndrra e kujtdo që ka provuar të paktën një nga dietat ekzistuese aktualisht. Sigurisht, si çdo sistem ushqyes që synon humbjen e peshës, dieta Ducan nuk do të ishte kështu nëse nuk do të kishte tabutë e saj. Karbohidratet janë çelësi i tyre, por proteinat përbëjnë pjesën mbizotëruese të dietës ditore. Qëllimi kryesor i dietës Ducan është të zvogëlojë peshën e trupit me ruajtjen pasuese të rezultatit të humbjes së peshës. Për të realizuar një detyrë kaq të vështirë, por akoma reale është e mundur për shkak të respektimit të rreptë të katër fazave radhazi të dietës. Le të flasim për ta më tej.

Fazat e dietës Ducan: veçoritë dhe menuja e rekomanduar

1. "Sulm"

Çfarë donte të thoshte Z. Dukan kur ai e quajti fazën e parë të dietës së tij "Sulm" është e njohur, me shumë gjasa, vetëm për të. Një gjë është e sigurt: fillimi i dietës është gjithmonë gjëja më e vështirë, veçanërisht kur ushqimet tuaja të preferuara ju "sulmojnë" sa herë që hapni frigoriferin. Kohëzgjatja e fazës së parë më të rëndë varion nga 1 në 7 ditë. Në këtë rast, faktori vendimtar është shenja në shkallë, e marrë si shënjestër. Për të humbur peshë brenda 5 kg, mjafton të qëndroni në fazën e parë për 1-2 ditë, rënia nga 5 në 10 kg do të zgjasë pak - 3-5 ditë, por humbja e peshës me 10-20 kg do të marrë edhe më shumë kohë - 5-7 ditë . . . Gjatë kësaj periudhe, baza e dietës duhet të jetë ekskluzivisht ushqimi proteina, ndërsa nuk ka kufizime në madhësinë e pjesëve. Menuja e rekomanduar në fazën "Sulmi" është si më poshtë:

  • Mish diete: viçi, viçi, mish kali, mish lepuri, mish derri i ligët.
  • Nënproduktet: veshkat dhe mëlçia e viçit dhe viçit, mëlçia e shpendëve, gjuha e viçit dhe viçit.
  • Shpendët: mishi i çdo shpendi pa lëkurë (pata dhe rosa janë të ndaluara).
  • Proshutë e ligët (2-4%): Mos hani lëkurë derri.
  • Çdo peshk.
  • Prodhime deti të ndryshme.
  • Vezë të ziera dhe të papërpunuara: jo më shumë se 2 të verdhë në ditë, proteinat lejohen të konsumohen pa kufizime.
  • Produktet e qumështit me yndyrë të ulët dhe qumështit të thartuar: qumësht, gjizë, kefir, kos, kos natyral, pluhur qumështi (jo më shumë se 3 lugë në ditë).

Përgatitja e vakteve në bazë të produkteve të lejuara duhet të jetë pa yndyrë. Disa aditivë lejohen, por në sasi të arsyeshme: kripë, erëza, barishte, uthull, salcë soje, mustardë, pastë domate pa sheqer (deri në 2 lugë gjelle në ditë), ëmbëlsues (0 kcal), vaj perimesh (1 kafe lugë )Metodat e preferuara të gatimit janë avullimi, zierja dhe pjekja. Ushqimi ditor i pirjes duhet të përmbajë të paktën 2 litra lëng. Pijet e lejuara përfshijnë: ujë të thjeshtë dhe mineral, kafe, çaj bimor dhe jeshil, kola diete.

2. "Lundrim" ("Alternimi")

Faza e dytë është një kombinim i ditëve të proteinave dhe proteinave-perimeve. Sekuenca e ditëve varet nga pesha që duhet humbur - deri në 10 kg, sekuenca është 1: 1, 2: 2 ose 3: 3 dhe mbi 10 kg - 5: 5. Faza e dytë përfundon kur arrihet pesha e dëshiruar. Mesatarisht, kjo ndodh pas 2-6 muajsh. Menuja e destinuar për fazën "Lundrimi" është e ngjashme me menunë për fazën "Sulmi", por në të njëjtën kohë zgjerohet me prezantimin e disa perimeve. Ushqimet me niseshte janë të ndaluara.

Perime të lejuara: domate, tranguj, lakër (të gjitha llojet), selino, kungull i njomë, patëllxhan, fasule jeshile, spinaq, speca, shparguj, rrepkë, qepë, presh, kërpudha, kopër, marule, kungull. Herë pas here, ju mund të plotësoni dietën me karota dhe panxhar.

Ushqime të ndaluara: bishtajore (fasule, bizele, thjerrëza, bizele të njoma), patate, misër, avokado, ullinj, ullinj, makarona, drithëra.

Të gjitha produktet nga lista e lejuar duhet të zihen, të zihen ose të pjeken, por perimet dhe frutat gjithashtu mund të hahen të papërpunuara. Kur gatuani, lejohet të përdorni: vaj perimesh (1 tsp. ), Pastë domate (deri në 2 tbsp. Në ditët e proteinave dhe pa kufizime në ditët e proteinave-perimeve), salcë soje, mustardë, uthull, niseshte (1 lugë gjelle. l. ), verë e thatë (3 tbsp. l. ), bimë, hudhër, adjiku, erëza, ëmbëlsues, qumësht pluhur i skremuar, maja, xhelatinë, pluhur pjekje, limon, gjallëri agrumesh. Përveç kësaj, aditivë të tillë në menunë kryesore janë të lejueshme: 30 gr. djathë me pak yndyrë, 1 kos me pak yndyrë me fruta, karamele, tofu, peshk natyror i konservuar, kafe pa sheqer, pije me pak kalori.

3. "Konsolidimi" ("Konsolidimi")

Detyra kryesore e fazës së tretë është të konsolidojë rezultatin e arritur të humbjes së peshës. Bazuar në faktin se jepen 10 ditë për të konsoliduar secilin kilogram të humbur, kohëzgjatja e "Konsolidimit" përcaktohet nga masa totale e peshës së humbur. Dieta ditore e fazës së tretë kombinon menunë e dy të parëve dhe, përveç kësaj, plotësohet me produktet e mëposhtme:

  • Bukë me grurë të plotë - 2 feta.
  • Djathë i fortë - 40 gr. (40% yndyrë), 50 gr. (30% yndyrë) ose 60 gr. (10% yndyrë).
  • Shërbyer fruta: një mollë, një portokall, një fetë pjepër ose shalqi, një gotë manaferra të freskëta. Banane, fiq, rrush, qershi, qershi dhe fruta të tjera me një përmbajtje të lartë sheqeri nuk rekomandohet të përfshihen në menu.
  • Mishi (i pakufizuar): mish qengji, mish derri i pjekur, proshutë.
  • Vaj perimesh: Rrisni pjesën në 1 tbsp. l

Ditët më të këndshme gjatë fazës së "Konsolidimit" janë ditët kur ju mund të përballoni një pjesë të ushqimeve me niseshte (oriz, makarona, thjerrëza, bishtajore) ose ndonjë pjatë të zgjedhur nga ju, pavarësisht nga përmbajtja e kalorive. Për të përcaktuar ditë të tilla, është e nevojshme të ndahet kohëzgjatja totale e fazës së tretë në gjysmë. Gjatë fazës së parë, lejohet të futet në menu një porcion me niseshte në javë dhe një pjatë të preferuar (ditët nuk duhet të shkojnë me radhë). Pjesa e dytë lejon edhe më shumë liri - 2 racione niseshteje dhe 2 racione gjellë tuaj të preferuar. Rregulli i artë i fazës së "Konsolidimit" është që një ditë në javë (mundësisht e enjte) duhet t'i kushtohet ekskluzivisht ushqimeve me proteina. Pierre Ducan rekomandon respektimin e këtij rregulli gjatë gjithë jetës.

4. "Stabilizimi"

Faza e fundit, e fundit nuk është thjesht e gjatë, por madje edhe e pafund. Në të vërtetë, në mënyrë që një trup i hollë të mbetet i tillë në të ardhmen, do të jetë e nevojshme të ruhen të gjitha zakonet e të ngrënit të fituara gjatë tre fazave të mëparshme. Në përgjithësi, në fazën "Stabilizimi" zbatohen rregullat e mëposhtme:

  • Proteinat dhe perimet mund të konsumohen në sasi të pakufizuara, fruta - një herë në ditë.
  • Menuja ditore mund të përmbajë jo më shumë se dy ushqime me niseshte, të njëjtin numër feta bukë thekre dhe maksimumi një fetë djathi.
  • Dieta e një dite në javë duhet të bazohet vetëm në proteina.
  • Marrja ditore e të paktën dy litrave ujë është e domosdoshme.

Rekomandimi i vetëm për të gjitha fazat e dietës së Pierre Ducan është aktiviteti i rregullt fizik dhe shëtitjet ditore për të paktën 20 minuta.

Dieta e Ducan: kundërindikacione

Kundërindikimet e drejtpërdrejta për dietën Ducan janë:

  • ndonjë sëmundje e veshkave;
  • kolelitiaza;
  • ulcerat e stomakut dhe duodenumit;
  • hipertension;
  • arteroskleroza;
  • kolecistiti;
  • përdhes;
  • shtatzënia (përfshirë planifikimin e saj);
  • periudha e laktacionit;
  • fëmijët dhe adoleshencën.

Kundërindikimet relative:

  • diabeti;
  • gastrit;
  • atoni i zorrëve;
  • alergji;
  • probleme me sistemin kardiovaskular;
  • kapsllëk kronik.